Herstellung und Verarbeitung: Persisches Blausalz aus dem I. ist ein sehr seltenes und optisch schönes Salz. Es hat eine seltene Farbvielfalt, die durch Verschiebungen im Kristallgitter entstanden ist. Durch das enthaltene Mineral Sylvin erhält es seine blaue Farbe. Es wird von Hand verlesen und hat einen sehr intensiven Geschmack.

Besonderheiten: Besonders selten, sehr hoher Kaliumanteil, außergewöhnliche Optik.

Geschmack: Sehr intensiv.

Verwendung: Kartoffelgerichte, Fleischgerichte, etc.

Inhaltsstoffe:

85,8% NaCl, 0,097% Ca, 0,028%Mg, 13,0%Kalium, < 0,005% Jod, <0,1% Feuchtigkeit
(Stand GBA Analyse 11015979-001 04.01.2012)