Kala Namak feine Körnung
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Beschreibung
Das Kala-Namak- Salz wird in der indischen Küche als Gewürz verwendet.
Herstellung und Verarbeitung:
Das Kala-Namak- Salz wird in der indischen Küche als Gewürz verwendet. Zur Herstellung werden Harad-Samen mit Salz verkocht. Dieses nimmt die Farbe und den Geschmack der Hülsenfrucht an. Durch den hohen Anteil an Schwefelwasserstoff und Eisen bekommt das Kala-Namak-Salz seinen irreführenden und dennoch besonderen Duft, ähnlich dem von Eiern.
Besonderheiten:
Auffällig schwarze Farbe
Geschmack: Wie gekochte Eier, daher wird der Einsatz in der Veganen Küche immer beliebter.
Verwendung: Experimentieren Sie mit diesem speziellen Salz und verfeinern Sie Chutneys und Gerichte mit Huhn und Reis.