Das Kala-Namak- Salz wird in der indischen Küche als Gewürz verwendet.

Herstellung und Verarbeitung: Zur Herstellung werden Harad-Samen mit Salz verkocht. Dieses nimmt die Farbe und den Geschmack der Hülsenfrucht an. Durch den hohen Anteil an Schwefelwasserstoff und Eisen bekommt das Kala-Namak-Salz seinen irreführenden und dennoch besonderen Duft, ähnlich dem von Eiern.

Besonderheiten: Auffällig schwarze Farbe

Geschmack: Wie gekochte Eier, daher wird der Einsatz in der Veganen Küche immer beliebter.

Verwendung: Experimentieren Sie mit diesem speziellen Salz und verfeinern Sie Chutneys und Gerichte mit Huhn und Reis.