Meleguetapfeffer, Paradieskörner
ab 1,69 €
Beschreibung
Paradieskörner:
Das westafrikanische Gewürz mit dem wohlklingenden Namen war ab dem 13. Jahrhundert in Europa ein sehr beliebter Pfefferersatz. Die Bezeichnung verdankt das Gewürz vermutlich der mittelalterlichen Vorstellung von einem irdischen Paradies, in dem die damals sündhaft teuren Gewürze paradiesische Zustände schaffen sollten. Nach der Entdeckung des Seeweges rund um Afrika nach Indien und die neuen Transportwege verloren die Paradieskörner ab Mitte des 16. Jahrhunderts in Europa immer mehr an Bedeutung. Die Paradieskörner, auch Meleguetapfeffer genannt, sind die Samen eines Ingwergewächses, die fast ausschließlich im tropisch-feuchten Klima der Afrikanischen Westküste gedeihen. Paradieskörner sind ein fast geruchloses Gewürz, umso überraschter ist man über die warme und intensive Schärfe, subtil und elegant, mit leichter Nussnote. Paradieskörner eignen sich für alle Schmorgerichte, afrikanische Würzmischungen zu Lamm, Fisch, Chutneys oder Ragouts. Selbst für Gebäck,
Der Pfeffer wird im verschweißten PE-Beutel geliefert. (Nachfüllpack)Wir verzichten bewusst auf kostentreibende Extras wie aufwendig bedruckte Beutel und Verpackungen.Jedoch ist unser Pfeffer luftdicht verschweißt und mindestens 18 Monate haltbar.Wir vertreiben ausschließlich Produkte, die fair gehandelt werden. Alle Produkte werden bei Bestellung frisch für Sie abgepackt !!!!!!!!
Bitte beachten Sie auch unser Angebot an erlesenen Salzen, exklusiven Pfeffern, Tee, sowie Zucker und Zubehör (Gewürzmühlen, Salzteelichtern.......).
Produktspezifikation
Artikel: Paradieskörner „Meleguetapfeffer“
Lateinische Bezeichnung: Aframomum Melegueta
Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Herkunft: Westafrikaküste
Volumengewicht: ca. 680 g/L
Feuchtigkeitsgehalt: ca. 11,90 %
Verwendung: Gewürz
Sensorische Eigenschaften:
Aussehen: Hell bis Dunkelbraune Körner
Geschmack: Angenehme, warme Schärfe, leicht nussig
Allergene:
Alle unsere Produkte werden bei uns liebevoll von Hand abgefüllt. Wir sind sehr darauf bedacht, dass nur die reinen Produkte in die Verpackungen gelangen. Die Kreuzkontamination von Allergenen ist jedoch nicht gänzlich auszuschließen. Dieses betrifft Substanzen wie Sesam, Sellerie, Lupinen, Schalenfrüchten, Erdnüssen, Gluten haltigem Getreide und Soja ist.